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豉汁焗魚、蒸排骨雜米飯
豬媽 | 20-10-09, 11:39 PM | 我的厨房：晚餐 | (116 Reads)

豉汁焗魚, 19-10-2009




這兩天豬爸回來吃飯。

  

昨天做了豉汁焗魚，下墊青瓜同焗。魚幾大條 ($30)，啖啖肉，好過吃雞，雞實在幾貴。

  

今天做了蒸排骨雜米飯和馬齒莧滾梭羅魚湯 (沒拍照)。

蒸排骨雜米飯, 20-10-2009 



我的筆記 – 蒸排骨雜米飯：

 
  1. 一杯米配七成水
  2. 水滾後，將米放入蒸籠，蒸至開始收水 (約8分鐘)

  3. 放上醃好的排骨，再蒸約15-20分鐘

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